0 likes
การดองสะตอเป็นอีกหนึ่งวิธีในการพลิกวิกฤตให้เป็นโอกาสและสร้างรายได้เสริมให้กับครอบครัว สะตอเป็นผักพื้นบ้านที่มีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ ได้รับความนิยมอย่างมากในอาหารไทย โดยเฉพาะในภาคใต้ การดองสะตอไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษาสะตอ แต่ยังเป็นการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์อีกด้วย โดยขั้นตอนแรกในการดองสะตอคือการเตรียมสะตอให้พร้อมสำหรับการดอง โดยเลือกสะตอที่มีคุณภาพดี ไม่มีรอยช้ำหรือเน่าเปื่อย จากนั้นทำความสะอาดสะตอให้สะอาดโดยการล้างน้ำหลายๆครั้ง
